土豆炖白菜的家常做法(土豆炖白菜的家常做法窍门)

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本文目录

1. 胡萝卜腐竹炒木耳的家常做法
2. 红烧木耳腐竹如何做
3. 腐竹丝的5种家常做法

胡萝卜腐竹炒木耳的做法

主料

腐竹适量 、芹菜适量

辅料

胡萝卜少许、腐竹法大腐竹黄瓜适量、木耳木耳黑木耳适量 、做大全花生适量

调料

食盐适量、常菜香油少许胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1

腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟

步骤2

将腐竹和芹菜切成寸段 
，做法胡萝卜、家常黄瓜切片，腐竹法大腐竹黑木耳撕成小朵。木耳木耳除黄瓜外，做大全其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干

步骤3

所有原料拌在一起 ，调入盐和香油即可

菱形片的切法，以黄瓜为例：

步骤4

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全

将黄瓜斜切成段

步骤5

把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的

步骤6

胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法

直刀切片 ，切出来的就是漂亮的菱形片了，很简单吧

红烧木耳腐竹如何做

食材：腐竹180克 ，木耳60克，姜8克，葱10克 ，蒜6瓣，酱油1勺
，料酒1勺
 ，白糖3克，盐适量  ，蚝油少许

做法：

1 ，木耳，腐竹洗干净，放盘中备用

2 
，生姜切成姜末，葱切成葱丝，蒜切成蒜末备用

3，锅中加入少许油
 ，冷油下葱姜蒜 ，小火爆出香味

4
，将腐竹木耳倒入锅中翻炒

5 ，锅中加入酱油，料酒，盐 ，白糖翻炒

6，翻炒几下等腐竹上色均匀

7，锅中加少量水，大火煮开

8，大火炖一会，加入少量蚝油，等到汤汁变浓 ，即可出锅
。

腐竹丝的5种家常做法

（1） 、鲜蘑腐竹

配料：鲜蘑150克，腐竹150克
，花生油50克，精盐7克
，味精2克，料酒5克 ，鸡汤200克 ，姜2克 ，水淀粉10克 
。

步骤如下：

1
、干腐竹放入盆内用冷水泡上 ，压一重物，泡发5小时，待胀发后 ，切成3厘米长的段。

2 、鲜蘑洗干净后，切成或撒成小块
。之后炒锅上火，放清水烧开。

3
、炒锅上火 ，放清水烧开 ，往炒锅里放入腐竹和鲜蘑。

4、开锅后捞出 ，沥干水分后放在一旁等待使用 。

5、炒锅上火，放油烧热
，下入姜末略炸一下 ，加入料酒 、鸡汤、精盐、调好味，投入腐竹、鲜蘑煨入味后 ，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。

（2）、芹菜拌腐竹

主料：芹菜300克，水发腐竹200克，香油20克，酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。

制作方法 ：将芹菜择洗干净 、去掉叶
，入开水中烫一下 ，再用凉水冲凉 ，切丝
，装盘。腐竹切成丝，码在芹菜上
。味精事先用开水化开  ，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上 ，再加香油拌匀即成。

（3）、腐竹银芽黑木耳

配料：腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克
，香油 、盐各5克 ，味精2克，水淀粉15克
 ，姜10克，黄豆芽汤200克。

特色：此菜含有丰富的蛋白质 、脂肪、碳水化合物和钙 、磷 、铁、锌 、维生素C等多种营养素 ，具有补气健胃、润燥、利水消肿，可治疗高血压。

（4）
、凉拌腐竹

配料：黑木耳3朵；芹菜1根；枸杞1小把；香菜1根。

调料：食盐3克；醋2克；味精2克；生抽2克；香油数滴；大蒜1瓣；白糖1小勺
。

（5）、黑木耳炒腐竹

配料  ：腐竹200克 ，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片
，调味料：盐，生抽酱油
，糖 ，胡椒粉
，鸡精

做法：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片 ，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水 。炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香 ，加腐竹翻炒一会
，加黑木耳 、盐 、糖、生抽 、胡椒粉、鸡精炒匀即可
。

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